Salade de Quinoa Pour Tous Livre de Recettes (Paperback)

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Salade de Quinoa Pour Tous Livre de Recettes (Paperback)

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INTRODUCTION


Qu'est-ce que le Quinoa ?


Le quinoa est une graine sans gluten qui peut constituer un excellent substitut au riz et aux autres c r ales. de nos jours, le quinoa est encore tout ce dont on parle. Partout o nous nous tournons, il y a des salades de quinoa, du riz frit au quinoa et maintenant m me des shakes prot in's au quinoa. Forg en Am rique du Sud il y a des milliers d'ann es et appel "la graine m re" par les Incas, le quinoa est aujourd'hui encore consid r comme un super aliment.


Mais quand et pourquoi le quinoa est-il devenu si populaire ? Qu'est-ce qui rend ce substitut de riz si pr cieux dans le monde de la nutrition malgr toutes les ann es qui se sont coul es ?


Dans l'ensemble, le quinoa a une base nutritionnelle incroyable. Compar's aux grains raffin's, les grains entiers comme le quinoa sont consid r's comme de meilleures sources de fibres, de prot ines, de vitamines B et de fer, selon la clinique Mayo. Mais en dehors de ces nutriments cl's, l'un des meilleurs profils nutritionnels que le quinoa puisse offrir est son niveau de prot ines. tant donn que les prot ines repr sentent 15% du grain, comme l'a rapport le Conseil de nutrition des c r ales et des l gumineuses, le quinoa est une option de grain riche en prot ines et faible en gras.


Il est galement naturellement sans gluten, riche en fibres et fournit de nombreuses vitamines et min raux essentiels, dont la vitamine B et le magn sium. Parce qu'il est si riche en nutriments, le quinoa est un excellent choix pour les personnes suivant un r gime sans gluten ou tout autre r gime g n ralement sain.


Diff rence entre le quinoa blanc, rouge et noir ?


Pour commencer, les trois vari t's sont gales en mati re de sant et de nutrition. Chacun est sans gluten, est une prot ine compl te et contient une bonne dose de fibres et de fer. Il y a quelques diff rences subtiles qui les distinguent: le temps de cuisson, la mastication et la saveur.


Le quinoa blanc a la saveur la plus douce des trois et prend g n ralement environ 15 minutes cuire. Le quinoa rouge n cessite quelques minutes suppl mentaires sur la cuisini re, a une saveur de noisette et a un peu plus de mastication, tandis que le quinoa noir est le plus noisett des trois, avec la saveur et la texture les plus distinctes, et b n ficie de 5 minutes de cuisson suppl mentaires. temps.


Ils peuvent tous tre utilis's de mani re interchangeable, donc celui que vous choisissez d pend de vos pr f rences personnelles.

Product Details ISBN: 9781837895939
ISBN-10: 1837895937
Publisher: Manon Courtemanche
Publication Date: July 18th, 2022
Pages: 282
Language: French